NEIPA

Halfsharkalligatorhalfman est une NEIPA qui ne sait pas ce qu'elle est — et c'est précisément ce qui la rend dangereuse. Houblonnée avec Motueka et Nelson Sauvin, elle développe une palette aromatique à double personnalité : zeste de citron vert et agrumes lumineux d'un côté, raisin blanc et fruit de la passion de l'autre. Les deux cohabitent sans se mettre d'accord, et c'est parfait comme ça.

À 6%, la bouche est précise et soyeuse, l'amertume vive et nette, la finale fraîche et interminable. Une bière qui défie la classification — comme son nom.